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黄油

黄油(huáng yóu)

别名:白脱油、白脱油
禁忌:一般人群均可食用;孕妇,肥胖者忌食;糖尿病患者不要食用黄油。
适宜:一般人群均可食用;
简介:黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,稀奶油经搅拌而成的。黄油从制作工艺来分,可以分为生黄油(从生牛奶直接制作),超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油),细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上,还可以分为原味,半盐和加盐的黄油。黄油与奶酪的最大区别在于成分,黄油的脂肪含量更高。
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