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生抽

生抽(shēng chōu)

禁忌:不能吃过多,易造成腹泻和口渴
适宜:一般人群均可食用。
简介:生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈透明,风味独特。生抽颜色比较淡,呈红褐色,用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸。
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生抽的基本介绍

生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈透明,风味独特。生抽颜色比较淡,呈红褐色,用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸。

生抽的选购技巧

辨别生抽和老抽

看颜色可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色,生抽是红褐色的,而老抽是棕褐色并且有光泽。

尝味道生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜。

生抽的营养价值

作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。

生抽的适用人群

一般人群均可食用

生抽的食用禁忌

不能吃过多,易造成腹泻和口渴

生抽的储存方法

避光阴凉处

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